釣りに行けないのでアオリで酒のつまみ
アオリの味噌たたき焼き
アオリを適当な大きさに切って、味噌、しょうがの絞り汁、みりん、つなぎに小麦粉を少々
好みで酒、砂糖を加えてたたきます。
少し大目の油をフライパンに入れて両面を焼いたらできあがり。
天ぷらやから揚げは好きだけど撥ねるし後始末が面倒なときはこれが一番です。
手軽に作れて味の調整も簡単、酒がすすみます。
ちょっと甘めに作ってご飯に載せて茶漬けでもいけます。そのときはつなぎは少なめにするといいですよ。油撥ねが気になるようでしたら蓋をかぶせて対処しましょう（当たり前か？）
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